Условно съедобные грибы

AMANITA RUBESCENS - МУХОМОР СЕРО-РОЗОВЫЙ

ОПИСАНИЕ

Шляпка в молодом возрасте имеет округлую, яйцевидную форму, с возрастом становится распростертой, розовато-серого цвета, кожица на шляпке слегка клейкая, густо покрыта серовато-белыми хлопьями, в диаметре достигает 20-25 см. Цвет шляпки варьирует от грязно - белого у молодых экземпляров, до красного с винным оттенком у взрослых грибов.

Мякоть у гриба белая и нежная, приобретающая характерный винно-розовый цвет в местах, изъеденных насекомыми или просто поврежденных. Пластинки белые, при прикосновении краснеют, очень частые и широкие. Споровый порошок белого цвета.

Ножка цилиндрическая, длинной до 15 см, толщиной до 20 мм, вначале сплошная, потом полая, розоватого цвета, у основания - клубневидная, обычно с одним или двумя кольцами вольвы и бледно - коричневыми бородавками. Ножка с возрастом меняет цвет от бледно-розоватого до фиолетового.

ДВОЙНИКИ

Мухоморо серо-розовый очень легко спутать с ядовитым amanita pantherina (мухомором пантерным), который, однако, на изломе не приобретает розоватого оттенка. В литературе имеются указания на ложный серо-розовый мухомор - amanita pseudo-rubescens как на ядовитый. Происхождение и распространение этого гриба неизвестны.

ПРИМЕЧАНИЯ

Слово rubescens в названии гриба означает "краснеющий".

Условно-съедобный гриб невысокого качества, и все же лучше его не брать. Гриб неудобноварим, невысоких вкусовых качеств, к тому же очень уж велико сходство с опаснейшим двойником, содержащим большое количество мускарина.

Для тех, кто все же решится - гриб содержит токсические вещества, не выдерживающие высоких температур, поэтому его необходимо отваривать и сливать воду