Условно съедобные грибы

VERPA BOGEMICA - СМОРЧКОВАЯ ШАПОЧКА

ОПИСАНИЕ

Шляпка диаметром 1-4 см, высотой 1-4 см, колокольчатая или коническая, со множеством вертикально расположенных мелких извилистых складок. Край шляпки свободный (не приросший к ножке), у молодых грибов плотно прижат к ножке, у взрослых часто отогнут в стороны в виде юбочки, приросшая к ножке только на верхушке. Цвет шляпки зависит от возраста гриба и места произрастания и может варьироваться от темно-коричневого до светло-желтого. С внутренней стороны шляпка гладкая, желтоватая, со множеством беловатых прожилок, расположенных в форме кружков.

Ножка полая, цилиндрическая, к низу утолщается, в высоту достигает 12 см, диаметром до 3 см, в раннем возрасте желтоватая, у зрелых грибов становится медово-желтого цвета. Поверхность ножки покрыта мелким беловатым мучнистым налетом в виде тонких поясков по всей поверхности, который легко стирается от прикосновения. У молодых грибов внутри ножка заполнена тонким подобием мякоти, напоминающим вату.

Мякоть очень ломкая, тонкая, водянистая, желтая у ножки, у шляпки как правило более темная. Запах нельзя назвать приятным - он довольно специфический и чем-то отдаленно напоминает запах сырости или талой воды. Споровый порошок желтоватого цвета.

ПРИМЕЧАНИЯ

Гриб очень распространен весной в светлых березовых лесах. Засуху не выносит и быстро засыхает прямо на корню, причем всегда начиная со шляпки - на светлых солнечных местах можно часто наблюдать грибы с сочными свежими ножками и полностью высохшими побелевшими шляпками.

Молодой гриб отыскать довольно сложно - его почти не видно под слоем прошлогодней листвы, взрослый гриб обычно находится в полунаклоненном положении - он очень слабо держится в почве и падает под собственной тяжестью.

Гриб условно-съедобный, относится к третьей категории, вкусовые качества невысокие, хотя в некоторых странах его едят с удовольствием. Перед употреблением его необходимо тщательно очистить - в извилинах шляпки застревает много грязи, а внутри ножки могут оказаться улитки и отваривать в течении 15 минит (отвар слить), из-за чего гриб уменьшается в размерах очень сильно, так что собрать их нужно много, что в принципе, не составляет труда; также возможна и сушка.