В жаркие дни грибы на даче возможно сушить на солнце либо лишь подвялить, дабы бесповоротно подсушить их при наиболее высокой температуре на печке либо в духовке.

       Для данной цели грибы укладывают на сушильные подносы, плотную бумагу либо сухую доску. Ни под каким видом невозможно укладывать грибы на железный противень, ибо на нем грибы имеют все шансы спечься и почернеть.

       Сушку проводят в месте, защищенном от ливня и пыли и как следует продуваемом ветром. Довольно существенно, дабы грибы, сначала нарезанные пластинками, были подвялены либо высушены всецело в срок максимум 1—2 дней. При таком варианте они хранят свой естественный цвет.

       Правильно высушенные грибы гнуться; пересушенные крошатся — эти грибы лучше размочить и применять повторяющий вид порошка.

       СУШКА СМОРЧКОВЫХ ГРИБОВ

       Сморчковые грибы, коие относятся к группы символически съедобных, сушат лишь на воздухе. Их нанизывают на нитки, помещают непринужденно в марлевые мешочки, старые капроновые чулки и сушат в проветриваемом сухом помещении приблизительно 5—6 месяцев. Тогда воздух воздуха чистит токсины и обезвреживает строки — грибы становятся пригодными к потреблению в еду.