400 г вареной колбасы

       250 г шампиньонов

       100 г шпината

       4 ст. ложки растительного масла

       2 луковицы

       1 огурец

       1 ст. ложка лимонного сока

       Щепотка мускатного ореха

       1/2 пучка петрушки

       Черный молотый перец, соль и сахар по вкусу

       Мускатный орех

       Для заправки смешать лимонный сок, соль, перец, сахар, щепотку мускатного ореха и растительное масло. Колбасу очистить и нарезать кусочками. Петрушку вымыть и оборвать листики, лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, почистить, разрезать пополам и отварить, вымытый и очищенный от кожуры огурец нарезать кружочками. Колбасу, лук, огурец и грибы смешать с заправкой и оставить на 30 минут. Шпинат хорошо вымыть, перемешать с листиками петрушки и добавить в салат.

       Готовый салат перемешать, посолить и поперчить.