Для этого в октябре-ноябре бруски помещают в грунт в теплице, углубляя в почву на глубину 10-15 см.

       Одновременно бруски заражают зерновой грибницей. Нанесенную на торцы брусков грибницу прикрывают деревянными дисками толщиной 2-3 см и диаметром, равным диаметру бруска.

       В период разрастания грибницы в теплице поддерживают необходимую влажность и температуру. Зарастание брусков длится 1-1,5 месяца при температуре воздуха 13-150, почвы 20-220 и относительной влажности 90-95%. После разрастания грибницы температуру воздуха снижают до 0-20 на двое суток для стимуляции плодоношения, а затем вновь повышают до 10-140. Плодоношение в теплице наступает через 2-2,5 месяца после заражения древесины грибницей. Выращивание вешенки в теплице позволяет использовать ее в октябре-январе, когда теплица пустует от выращивания других овощей.