Растут вблизи белый гриб и мухомор. Мухомор злорадствует:

        - Вот в настоящий момент придут грибники, сорвут тебя, порежут на куски, в кипятке обварят,

        пожарят с луком и сожрут!!! Либо порежут, засушат, а после этого уже сожрут!!!

        Белый молчал, молчал, после этого заявляет: - Ну меня-то быть может еще и вовсе не заметят,

        а ты-то уж наверняка сапожком по хлебальнику получишь!

        (Анекдот от Никулина)

        Из традиционной и прогрессивной отечественной литературы, живописи и балета грибник видится нам как негромкий, умиротворенный находящейся вокруг природой дедок с корзинкой, неторопливо шествующий по светлой роще, либо извлекающий (с добродушной, хитроватой усмешкой на лице) из травы еще одного подосиновика. По-настоящему "тихая" ловля - негромкая лишь по названию. Она полна драм, коллизий, трагедий и небольших подвигов. Я тут не заявляю в том числе и о потасовке за полюбившийся гриб меж 2 новичками, любой из коих считает его собственной обязательной собственностью. Это в порядке вещей. 1 мой знакомый - Витя Гойденко, человек в жизни неуверенный и робкий, рискуя импортным фотоаппаратом (единственно ценной вещью, коию он нажил очень трудным трудом на протяжении всей собственной жизни), рискуя лично жизнью, спускался по обрыву высотой 30 метров за 2 десятками лисичек, стоимость коим на рынке 20 копеек за пол-литровую банку! Пытался бы я видеть охотника, коий рискнет даже одним сапожком из-за сбитой утки! Со мной в Карпатах был такой случай. Когда-то, забравшись на грандиозную скалу, я заметил 2 метрами ниже на узком карнизе семейку белых грибов - молодых, "классических" боровиков на толстых ножках с коричневыми шляпками. Поверх их прикрывал навесом иной карниз. Я длительное время смотрел ими, а после этого принял решение сорвать и зайдя поверх начал осторожно, вжимаясь любой клеточкой тела в шершавый камень (подо мной была бездна глубиной метров 50), сползать к грибам. Хотя когда мои ноги зависли над пустотой, я с наибольшим воодушевлением возобновил статус-кво. Поверх к ним возможно было подобраться лишь способом Дюльфера, хотя веревки я не имел. Отдышавшись, я вырубил палку и хотел сковырнуть грибы вниз, с тем, дабы в последствии, спустившись со скалы, подобрать их останки на ужин. Хотя карниз, нависающий над грибами, не позволял мне это устроить. После этого я обнаружил иную палку, загнутую на конце, после этого хотел сбить их камнями, затем.. после этого я просто ушел, а кучка белых еще длительное время дразнила меня в период спуска собственным аппетитным видом. И каждый грибник имеет возможность взять в толк мои чувства в то же время, как скоро я взял в толк, что грибов мне не достать. Не лишним будет заметить, что, сходный случай был со мной и на рыбалке. В последствии грандиозного наводнения в 1973 году, в таких же Карпатах я, будучи на студенческой практике по зоологии и проходя по берегу горной речки, заметил молодое дерево, упавшее с берега в воду. Дерево у причины состояло из 3 тесно сросшихся стволов, в щель меж коими, забился немаленький голавль. Я с душевным трепетом, как был в одежде, забежал в воду и прикрыл рукой рыбе выход из натуральной западни, предвкушая восторги девочек нашей категории и зависть мужской части курса. После этого, чуть-чуть помечтав, я перешел к определенным поступкам, а непосредственно: засунул руку глубже и взял рыбу за хвост. Чувство, как скоро рука нащупывает рыбу в норе под берегом либо под камнем сложно передать. Это имеют все шансы взять в толк только те, кто ловил когда-нибудь рыбу руками. Непосредственно такой восхищение испытал и я, почувствовав в руке морозную плоть немаленький рыбины. Впрочем мои ожидания на стремительный триумф не оправдались. Рукой я доставал практически до спинного плавника, хотя все поползновения извлечь рыбу оканчивались неудачей - не за что было зацепиться, рука соскальзывала вдоль туловища. Тогда уже я начал тыкать пальцем иной руки рыбе в морду, в одно и тоже время продолжая тянуть ее за хвост если взглянуть под другим углом. Рыба чуть-чуть подалась назад, хотя не настолько, дабы у меня появилась возможность ее захватить. В целом, провозился я с данной рыбой в пределах 3 часов, с головы до ног вымазался в иле, промок и подмерз. В конце концов, поняв всю безнадежность ситуации и кое-как заткнув щель ветками, я побежал на биостанцию за топором. Как скоро я вернулся, рыбы уже не было.

        Ну, а и уже серьезно. 10 ключевых заповедей грибника. Эти правила "ваш послушный слуга", как выражался всеми нами возлюбленный футбольный комментатор Володя Маслаченко, вывел из бесценного навыка, накопленного за практически 40-летний навык негромкой охоты.

        1. Правило из техники защищенности: смотри куда идешь, либо иди, куда наблюдаешь. Нарушение этого несложного притязании, в лучшем случае, имеет возможность окончиться нетяжелым нервозным потрясением (падение в яму), в нелучшем - имеет возможность обернуться травмой кого-то из органов чувств.

        2. Старайся собирать грибы один. По-другому ты будешь 90% времени собирать не грибы, а партнеров по "тихой" охоте.

        3. Не сбивай несъедобные грибы ногами. Кроме того, что, как предписано на модном баннере: "Гриби - це окраса лiсу", этим ты лишаешь конкурентов удовольствия пройтись по твоим отпечаткам снова. Не лишним будет заметить, что, правильным симптомом того, что ты идешь по этому месту первым, (помимо недоступности сбитых поганок) считается присутствие паутины меж ветвями деревьев. Срез корешка найденого вами съедобного гриба надлежит маскировать дерном либо хвоей.

        4. Не ори, не свисти, не улюлюкай, как говорится не сигнализируй никак: а) из-за изложенной в п.3; б) не привлекай внимание иных людей - в лесу надлежит страшиться не необузданных зверей (они сами всего боятся), а непосредственно человека, налет цивилизованности в сознании которого, на природе истончается до того минимального количества, коий делает вероятным необузданные действия. И, раз у тебя с собой нет 9-мм газового оружия с уверенностью обоймой, веди себя просто и, увидев людей, отойди за дерево.

        5. К грибам относись с почтением - собирать их надлежит раз не в полуприсяде, то даже с основательным поклоном. Есть вид подберезовиков с темными шляпками, коие так как следует маскируются в перспективе подстилки, что около них возможно пройти некоторое количество раз, не заметив. Припоминай о "настройке" на гриб. Грибник, обнаружив березовый гриб чага, механически настраивается на этот вид. Настроившись на белые, к примеру, у вас есть возможность не обнаружить под носом у себя грандиозного подосиновика. В следствии этого существенно уметь своевременно маневрировать на грибы иных видов.

        6. Собирая грибы, ориентируй свое перемещение спиной к солнцу - к.п.д. станет существенно повыше. Пройдя участок леса в одном направлении, предпочтительно после этого вернуться - свежий угол зрения разрешает обнаружить грибы не выявленные при первичном осмотре. В лесу старайся подбирать неуместные маршруты - люди подсознательно ищут милые тропинки, избегая зарослей и болотистой местности.

        7. Время от времени расслабляй зрение. Через час тяжелого хождения по лесу с тщательной инспекцией всех закоулков, грибы уже станут тебе мерещиться на элитах деревьев. Отличие искусного грибника от молодого в том, что новичок ищет гриб. Бывалый грибник ищет грибное место - т.е. участок леса с характерной подстилкой, видами деревьев, около которого, как подсказывает ему предшествующий навык, имеют все шансы вырастать грибы. И непосредственно тут на этом участке он концентрируется, на тот момент как молодой сосредоточен неустанно, из-за этого он скорее устает - у него, как заявлял наш возлюбленный киногерой Володя Шарапов, "глаз замыливается" Для неофита, дабы сыскать гриб, нужно его увидеть. Бывалый грибник предположительно очущает гриб, чем видит его. Некая минутная составную часть, матовый отсвет шляпки, нетяжелая приподнятость листьев уже достаточны, дабы подсказать грибнику местонахождение неплохого гриба. Непосредственно в следствии этого уже практически не имеющие зрения старички находят в лесу грибов более, чем молоденькие с великолепным зрением. Новичок откликается на все грибы. Бывалый грибник - лишь на неплохие. Его внимание настроено следовательно, что скверных грибов он просто не замечает.

        8. В незнакомом лесу собирай грибы вдоль дорог и тропинок. И вовсе не заблудишься, и будешь с грибами. Главная масса грибников незамедлительно же старается забуриться в лес глубже. По моим исследованиям, грибы предпочитают вырастать вдоль дорог, особо на лесных перекрестках.

        9. Грибы предпочитают ель, сосну, дуб, березу, осину. Под ольхой, липой, ясенем ни 1 уважающий себя гриб не вырастет, ну и вовсе не ищи его там. Как и в любом правиле, вероятны исключения, хотя не рассчитывай на этих исключениях соорудить себе грибной супчик.

        10. Правило из преферанса: при коллективном сборе грибов вначале осмотри участок соседа, свой практически постоянно успеешь. Исполнение этого правила имеет предположительно нравственный, чем материальный эффект. Увидев гриб на земли конкурента ранее его, надлежит коекак обнаружить, что, вот, мол, гриб около тебя, и ты там поаккуратнее, не наступи на него, как обыкновенно. Этим вы унизите и деморализуете соседа до такой степени, что он уже не станет искать грибы, а станет мыслить о своем позоре.

        Как жарить грибы? Рецептов изготовления грибов огромное колличесво, хотя эти все жульены, грибы в сметане я не предпочитаю - там уже от грибов ничего не остается. Гриб нужно видеть глазом и чувствовать зубом. Я приведу 1 из рецептов, применяемый нами в период отдыха на природе. Подобранные грибы тщательно перебираете и отдаете представительницам слабого пола с указанием вымыть и почистить. Тем временем разводится костерок и на него водружается котел с родниковой водой. Грибы нарезаете довольно мелко и бросаете в подсоленную кипящую воду. Варить максимум 10-15 мин. После этого воду заменяют (необязательно) и отваривают снова (5 мин) Вдоль нарезаете сало небольшими кубиками (сало обязано быть новое, розовое, ароматное) и выжариваете его до шкварок в ином котелке, где и станут после чего жариться отваренные грибы. Шкварки возможно после этого вытащить, а возможно и вовсе не вынимать. Тщательнейшим образом сцедив воду с грибов, забрасываете их в котелок с разогретым жиром и жарите до полуготовности помешивая деревянной ложкой либо лопаткой. После этого забрасываете мелко нарезанный лук и крупно нарезанный (дольку резать на 4-5 частей) чеснок. Возможно прибавить слегка перца черного ароматного - для пикантности. Жарите до готовности. В одно и тоже время нарезаете (теперь уже мелко) чеснок (1 дольку) и чуть-чуть зелени (укроп) Тем временем, из протекающего недалеко горного ручья вынимаете бутылку "Котнари" либо "Мурфатлара" и устанавливаете на стол. В крайнем случае, возможно вытащить "Переницу", "Монастырскую избу" либо "Старый Замок" В самом крайнем - полусухое либо полусладкое шампанское. Тонко нарезаете хлеб (черный) За 5 мин до снятия яства с пламени прибавить чеснок и зелень. Котел снять, грибы тщательнейшим образом смешать деревянной ложкой и, накрыв крышкой, оставить на 5 мин. После этого указанной ложкой грибы поделить на участников и есть незамедлительно, беря вилкой по 1 кусочку гриба и откусывая небольшой кусочек хлеба, начиная запивать вином в последствии 2 ложки грибов.