Грибные рецепты

Булочки из заварного теста с грибами (на 15—20 штук):

мука 2 стакана / вода 2 стакана / масло сливочное 200 г / яйца 8 шт / соль 0,5 ч. ложки / грибы 300 г / сыр рокфор 300 г / масло сливочное 100 г / зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки / соль

Рецепт приготовления булочек из заварного теста с грибами:

В кипящей воде растопите масло, всыпьте соль, муку и варите 2-5 минут, непрерывно помешивая, пока тесто не станет эластичным. Охладите до 60 °С и введите яйца по одному, каждый раз вымешивая тесто до однородной консистенции Готовое тесто отсадите из кондитерского мешка на противень небольшими порциями и выпекайте 15-20 минут при 210 "С. Как только булочки поднимутся и зарумянятся, уменьшите нагрев и выпекайте еще 15 минут.

Для начинки мелко нарезанные грибы обжарьте на половине нормы масла, посолите и перемешайте с частью раскрошенного сыра.

Готовые булочки, надрезав, наполните начинкой, смажьте оставшимся маслом и посыпьте смесью зелени и сыра.

Время приготовления 1 час 10 минут, 520 килокалорий